Alta nos preços do suíno vivo e da carne impulsionada por oferta reduzida e forte procura

Os preços do suíno vivo e da carne suína estão em alta em praticamente todas as regiões monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Em algumas regiões, os valores médios do suíno vivo atingiram os níveis mais altos desde fevereiro de 2021, considerando o ajuste inflacionário pelo IGP-DI de julho.

De acordo com os pesquisadores do Cepea, essa valorização é impulsionada pela oferta reduzida de animais em peso ideal para abate, aliada à forte demanda da indústria que busca novos lotes para atender tanto ao mercado interno quanto ao externo. Apesar da alta nos preços do suíno vivo, a liquidez nas vendas de carne tem sido moderada nos últimos dias.

Na parcial de agosto, o preço médio da carcaça especial suína no atacado da Grande São Paulo chegou a R$ 12,08/kg, o maior registrado desde junho de 2021, em termos reais, ajustado pelo IPCA de julho. Essa situação destaca o cenário de escassez e a pressão do mercado por produtos suínos, que continua a influenciar os preços em toda a cadeia produtiva.