Receita faz parte da culinária marroquina. Confira.
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Receita
Bisteca com Ameixas
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Ingredientes
- 600g de bisteca suína
- 1 colher de banha
- 1 colher chá de cúrcuma
- 200g de ameixa seca sem caroço
- 1 colher chá de pimenta rosa
- Ramos de tomilho
- Ramos de orégano fresco
- Pedaço de gengibre
- 1 colher chá de canela em pó
- 50 ml de mel
- 100g de amêndoas laminadas
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher sopa de manteiga
Modo de preparo
Tempere as bistecas com sal, cúrcuma, suco do limão, orégano, tomilho e alho.
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Leve ao fogo uma frigideira com a banha e grelhe as bistecas em fogo médio, cuidando para que fiquem bem suculentas. Se for necessário vá pingando pequena quantidade de água para que a carne não fique muito seca.
Em uma panela com meia colher de manteiga grelhe o gengibre com as ameixas, acrescente 1/2 xicara de água e deixe ferver por 5 minutos, despeje sobre a carne, polvilhe a canela em pó, orégano e tomilho e finalize com fios de mel.
Sirva acompanhado das amêndoas laminadas na manteiga.
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