Carne suína: volume no varejo britânico cresce no início do ano

As compras de carne suína no varejo do Reino Unido cresceram ligeiramente nos primeiros três meses de 2025, impulsionadas por um aumento nos volumes de corte primário, de acordo com dados da Kantar. 

Nas 12 semanas até março de 2023, o volume total de vendas no varejo aumentou 0,3%, o equivalente a 542 toneladas a mais que no mesmo período do ano passado, de acordo com a análise dos dados do Conselho de Desenvolvimento Agrícola (AHDB). Os gastos com carne suína aumentaram 1,5% em relação ao ano anterior, impulsionados por um aumento de 1,2% nos preços médios pagos.

As compras de cortes primários aumentaram 1% no período, com a torrefação total aumentando 3,4%, impulsionada pelo desempenho da assadura de pernas (+18,1%) e da assadura de paleta (+2,2%). A assadura de pernas teve um aumento no número de compradores durante o período, provavelmente impulsionado por uma queda nos preços médios pagos devido ao aumento das atividades promocionais em relação ao ano anterior, disse Hannah McLoughlin, analista da AHDB.

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A barriga teve um aumento de 1,2% nos volumes comprados devido ao aumento de compradores neste período, enquanto os volumes de carne moída aumentaram 3,9%.

A carne suína processada apresentou queda de 0,4% nos volumes comprados, apesar do aumento de 4,2% nos volumes de linguiças devido ao aumento nos volumes comprados por comprador. Os volumes totais de presunto aumentaram 0,4%, impulsionados por um aumento nos volumes comprados por comprador, provavelmente impulsionados pelo aumento das atividades promocionais durante o período, acrescentou a Sra. McLoughlin.

As compras de valor agregado aumentam 2,4%, com marinadas crescendo 30,1%, enquanto os volumes de sous vide aumentam 1%.

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Vendas de carne bovina e de cordeiro

Em comparação, os volumes de carne bovina comprada diminuíram 0,7% no período, mas os gastos aumentaram 4,4% em relação ao ano anterior, devido a um aumento de 5,2% nos preços médios pagos.

O cordeiro apresentou uma queda acentuada de 16,9% nos volumes comprados em relação ao ano anterior, mas isso se deveu à queda na Páscoa no início do ano passado. Os gastos caíram 12,7% no período, apesar do aumento de 5% nos preços médios pagos.

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Fonte: Pig World