O fim de semana foi dedicado ao ovo em Bastos, São Paulo. Quem visitou o município, que é o maior produtor do país, conheceu as novidades para o setor.
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Festa do Ovo
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Redação (24/07/06) – São 11 milhões de galinhas em uma cidade de apenas 24 mil habitantes. Na capital do ovo são produzidos quatro milhões de ovos por dia.
Com um volume tão grande a organização da festa pode se dar ao luxo de usar 10,8 mil só para fazer o portal de entrada da exposição. Para formar o montefuji usaram um pouco menos. Foram 7,2 mil ovos. E foi justamente um dos símbolos do Japão o cartão de visitas da feira tecnológica. Ponto de encontro para profissionais do ramo se manterem atualizados.
Temos um equipamento com capacidade de 140 caixas por hora e que são totalmente automatizados com embaladoras, apresentou o produtor Santiago Takake.
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A barraca de omelete é uma das que mais lucram. Bastante voluntários estão trabalhando o dia todo. Revezamos em duas turmas, mas eles gostam de fazer omelete. Cada um faz cerca de 80 omeletes por dia, contou Daichi Hoshi, voluntário.
Entre tantos ovos um deles é especial: um doce japonês de tradição milenar. O nome é complicado que significa em português ovo de cegonha. Quem come o doce vai ser muito feliz”, disse a cozinheira.
A Festa do Ovo de Bastos é realizada há 47 anos.
