Lombo Recheado

Ingredientes

2Kg de lombo
5 dentes de alho
1 cebola picada em cubinhos
azeite
suco de 4 limões
sal a gosto
4 colheres de sopa de manteiga

Recheio

1 fatia de presunto
1 fatia de mussarela
1 fatia de bacon
Unte-o com o restante da manteiga

Modo de fazer

Deixe o lombo marinando durante 5 horas no alho, azeite, cebola, limão, sal. Sele muito bem o lombo com 2 colheres de manteiga. Faça cortes com intervalos de 2 cm sem chegar até o final da peça. Para cada corte feito no lombo acrescente o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora.

Receita exclusiva para Suinocultura Industrial, colaboração Elisangela Gropo