Muchas provincias de China han comenzado a comprar carne de cerdo para aumentar sus existencias y respaldar los precios que han caído en los últimos meses, mientras el gobierno trabaja para estabilizar el suministro y los precios de la carne, los huevos y las verduras después del Festival de Primavera.
La semana pasada, el precio mayorista de la carne de cerdo registró una nueva baja. Según los datos publicados por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, el precio promedio de la carne de cerdo en el mercado mayorista agrícola nacional fue de 19,76 yuanes (US$ 2,53) por kilogramo, un 5,68% menos que el viernes anterior.
“Después del Festival de Primavera, la demanda de carne de cerdo por parte de los consumidores ha disminuido drásticamente, pero con la continua recuperación de la producción de carne de cerdo de China, la oferta del mercado sigue creciendo, lo que podría conducir a una mayor caída en los precios de la carne de cerdo”, dijo Wang Zuli, investigador adjunto del Instituto. de Economía Agrícola y Desarrollo de la Academia China de Ciencias Agrícolas, al Global Times el domingo.
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El 8 de febrero, el principal planificador económico de China, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma (NDRC, por sus siglas en inglés), dijo en su cuenta de WeChat que los precios de la carne de cerdo han mostrado una “disminución excesiva” y que la relación carne de cerdo ha llegado a 5,57:1 desde enero. 24 -28, acercándose a un nivel alarmante, reflejando mayores costos de producción para los mataderos de cerdos.
A la luz de esto, la NDRC ha instado a los gobiernos locales a comenzar a comprar más carne de cerdo como reserva en un intento por estabilizar los precios y la producción de carne de cerdo.
Muchas provincias, incluida la provincia de Sichuan en el suroeste de China y la provincia de Hubei en el centro de China, han comenzado a comprar y almacenar carne de cerdo. El 11 de febrero, la región autónoma de Ningxia Hui, en el noroeste de China, anunció que estaba comprando carne de cerdo, instando a los mataderos a tomar mejores decisiones sobre el abastecimiento para mantener la producción de carne de cerdo en un nivel razonable.
Wang pronosticó que los precios de la carne de cerdo permanecerán bajos en febrero y podrían recuperarse en la segunda mitad del año, cuando se espera que la oferta general de carne de cerdo disminuya en el mercado interno.
Los analistas dijeron que el precio de la carne de cerdo, un alimento básico en el país, es esencial para el índice de precios al consumidor (IPC), así como para el sustento del pueblo chino. En enero, el IPC de China aumentó un 0,9 por ciento respecto al año anterior, frente al 1,5 por ciento de diciembre del año pasado, según mostraron los datos de la Oficina Nacional de Estadísticas.
Los precios de la carne de cerdo cayeron un 41,6% interanual, lo que redujo el IPC en 0,96 puntos porcentuales.
Wang dijo que la caída de los precios de la carne de cerdo en febrero conducirá a una mayor desaceleración en el IPC de este mes.
