As cotações dos ovos permanecem praticamente estáveis, refletindo o equilíbrio entre a oferta e a demanda. Segundo pesquisadores do Cepea, a produção tem sido afetada pelas temperaturas mais baixas, que reduzem a produtividade nas granjas. Além disso, avicultores comentam que pretendem descartar alguns lotes de poedeiras mais velhas nas próximas semanas.
A demanda, por sua vez, está enfraquecida. Parte dos colaboradores consultados afirma que a entrada da segunda quinzena do mês diminuiu a procura pelo produto. Entre 11 e 18 de maio, a caixa com 30 dúzias do ovo tipo extra, branco, posto no atacado da Grande São Paulo, se valorizou ligeiro 0,2%, indo a R$ 97,36/cx nessa quinta-feira, 18. Para retirada em Bastos (SP), a caixa fechou a R$ 91,43, alta de 0,2% no período. Quanto ao ovo tipo extra, vermelho, na mesma praça paulista, as cotações subiram ligeiro 0,3% nos últimos sete dias, a R$ 115,88/cx com 30 dúzias nessa quinta-feira, 18. Para retirada em Bastos, a média da caixa fechou a R$ 107,69, alta de 0,4% na mesma comparação.
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