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Fonte CEPEA
Milho - Indicador Campinas (SP)R$ 70,23 / kg
Soja - Indicador PRR$ 121,22 / kg
Soja - Indicador Porto de Paranaguá (PR)R$ 128,21 / kg
Suíno Carcaça - Regional Grande São Paulo (SP)R$ 10,21 / kg
Suíno - Estadual SPR$ 6,96 / kg
Suíno - Estadual MGR$ 6,76 / kg
Suíno - Estadual PRR$ 6,69 / kg
Suíno - Estadual SCR$ 6,51 / kg
Suíno - Estadual RSR$ 6,74 / kg
Ovo Branco - Regional Grande São Paulo (SP)R$ 178,33 / cx
Ovo Branco - Regional BrancoR$ 186,47 / cx
Ovo Vermelho - Regional Grande São Paulo (SP)R$ 201,13 / cx
Ovo Vermelho - Regional VermelhoR$ 210,75 / cx
Ovo Branco - Regional Bastos (SP)R$ 168,74 / cx
Ovo Vermelho - Regional Bastos (SP)R$ 195,04 / cx
Frango - Indicador SPR$ 7,06 / kg
Frango - Indicador SPR$ 7,10 / kg
Trigo Atacado - Regional PRR$ 1.203,09 / t
Trigo Atacado - Regional RSR$ 1.085,53 / t
Ovo Vermelho - Regional VermelhoR$ 201,03 / cx
Ovo Branco - Regional Santa Maria do Jetibá (ES)R$ 178,26 / cx
Ovo Branco - Regional Recife (PE)R$ 158,13 / cx
Ovo Vermelho - Regional Recife (PE)R$ 170,55 / cx
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Coxas com Sobrecoxas na Cerveja com Ervas

Deliciosa receita do livro Bairro da Juventude, de Nilson Olivo

Por
Agrimídia
em
Avicultura Industrial, Receitas
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Coxas com Sobrecoxas na Cerveja com Ervas

Coxas com Sobrecoxas na Cerveja com ErvasIngredientes

• 1 Kg de Coxas com Sobrecoxas de Frango
• 1 garrafa de cerveja
• 1 colher de chá rasa de sal
• 5 ramos de alecrim
• 5 folhas de louro
• 2 talos de salsão picados
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 pitada de noz-moscada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

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1. Coloque as coxas com sobrecoxas de frango em uma forma e tempere com o alho, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. 2. Deixe no tempero por 2 horas. 3. Acrescente o restante dos ingredientes e leve ao forno para assar durante 1 hora. 4. Vire as coxas com sobrecoxas de frango enquanto estiverem assando.

Acompanhamento

Batatas cozidas e assadas

Rendimento

3 pessoas

Fonte:
Livro: Cores e Sabores de São Paulo
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef Fernando Carneiro

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Cotação
Fonte CEPEA
  • Milho - Indicador
    Campinas (SP)
    R$ 70,23
    kg
  • Soja - Indicador
    PR
    R$ 121,22
    kg
  • Soja - Indicador
    Porto de Paranaguá (PR)
    R$ 128,21
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  • Suíno Carcaça - Regional
    Grande São Paulo (SP)
    R$ 10,21
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  • Suíno - Estadual
    SP
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    Grande São Paulo (SP)
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    Branco
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    Grande São Paulo (SP)
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    Vermelho
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    R$ 168,74
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  • Frango - Indicador
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  • Trigo Atacado - Regional
    PR
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  • Trigo Atacado - Regional
    RS
    R$ 1.085,53
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  • Ovo Vermelho - Regional
    Vermelho
    R$ 201,03
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  • Ovo Branco - Regional
    Santa Maria do Jetibá (ES)
    R$ 178,26
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  • Ovo Branco - Regional
    Recife (PE)
    R$ 158,13
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  • Ovo Vermelho - Regional
    Recife (PE)
    R$ 170,55
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