Fortalecen Senasica y avicultores sanidad e inocuidad

En el marco de la inauguración del 54 Congreso Nacional de Avicultura, Senasica y la Unión Nacional de Avicultores (UNA) firmaron un convenio de concertación para impulsar la sanidad e inocuidad de los productos avícolas.

Es importante destacar que la industria avícola produce la proteína que más se consume en México y es generadora de desarrollo en las comunidades rurales del país.

México ocupa el sexto lugar en producción de carne de ave a nivel mundial, con un promedio de 3.2 millones de toneladas, y es el cuarto productor de huevo, con 2.7 millones de toneladas anuales.

Las principales entidades productoras de carne de ave en 2018 fueron Aguascalientes, con 350 mil toneladas; Durango, que produjo 280 mil toneladas, y Guanajuato, con más de 200 mil toneladas. En la producción de huevo destacaron: Guanajuato, con 80 mil toneladas; Durango, con 60 mil y Coahuila, con 45 mil.