Filé Light à Montalccino

Ingredientes

• 2 Filés de Frango
• 50 g de ervilha in natura
• 50 g de cenoura cozida
• 50 g de couve-flor cozida
• 50 g de palmito picado
• 50 g de champignon
• 100 g de batata pré-cozida cortada em pedaços médios
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 limão (suco)
• Salsa picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com o suco do limão, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
2. Coloque 1 colher de manteiga em uma frigideira antiaderente e doure os filés de frango. 3. Em outra frigideira coloque o restante da manteiga e doure os legumes: ervilha, cenoura, palmito, champignon e a couve-flor.
4. As batatas devem ser sauté, ou seja, passadas na manteiga bem quente e rapidamente para não queimar.
5. Sirva o frango grelhado com os legumes e as batatas sauté.
6. Salpique salsa picada para decorar.

Acompanhamento

Arroz branco

Rendimento

2 pessoas
 
Fonte
 
Livro: Bairro da Juventude
Autor: Nilson Olivo
Prato: Camila Bento