Assustados com a doença da vaca louca, consumidores europeus, americanos e asiáticos tornaram-se muito mais exigentes com a qualidade das carnes.
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McDonalds testa hambúguer suíno para substituir o bovino
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Redação SI 16/08/2001 10:35 – O medo e a preocupação com a doença da vaca louca estão mudando os hábitos alimentares de muitos consumidores europeus, americanos e asiáticos. A carne bovina praticamente foi banida do cardápio na União Européia e a Arábia Saudita chegou a cancelar a importação de frangos pela falta de certificação do produto. Criou-se uma repulsa contra o consumo de carnes de animais alimentados com subprodutos de origem animal (farinhas de ossos, de sangue, de penas etc) apontados como a grande via de transmissão e contaminação da vaca louca.
Nesse sentido, o McDonalds já está testando um hambúrguer preparado com carne suína para substituir o hambúrguer bovino. De acordo com a revista americana Feed Tech, edição no. 3 de 2001, esta é uma das exigências do consumidor europeu para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
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