Lombo tradicional com batata: para melhorar ainda mais o seu Natal!

Ingredientes

100 gr de manteiga

1/2 xícara (chá) de sal grosso

2 unidades de cebola em meia lua

1 unidade de cebola picada

1 colher (sopa) de alho picado

Azeite a gosto

1 kg de batata

1 1/2 kg de lombo de porco

Como Fazer

• 1. No liquidificador, coloque o azeite, a cebola picada e o alho, batendo até obter uma pasta. Passe essa pasta no lombo.
• 2. Coloque em uma assadeira, sobre uma camada feita com metade das cebolas cortadas em meia lua.
• 3. Corte as batatas em fatias e coloque ao lado do lombo.
• 4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.
• 5. No liquidificador coloque o sal grosso e bata até obter um sal fino.
• 6. Misture 2 colheres (sopa) desse sal com 100g de manteiga e reserve na geladeira.
• 7. Retire a assadeira do forno e fatie o lombo, mas sem separar as fatias.
• 8. Entre elas, coloque uma porção de manteiga temperada e entre as fatias de batata também.
• 9. Salpique sal nas batatas e leve a assadeira de volta ao forno, por mais 1 hora.