Além de ser fácil de preparar e uma delícia de experimentar, esse risoto de pernil é uma ótima maneira de aprimorar essa peça. Você pode adicionar queijo ralado por cima do risoto ao servir, e um ótimo acompanhamento é a salada caprese.
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Receita
Risoto de pernil: uma nova forma de apreciar este saboroso corte
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ingredientes
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
- 200 gramas de pernil assado
- 4 xícaras de chá de caldo de carne
- 1 colher de sopa de manteiga
- 60 gramas de mussarela
- 30 gramas de cheiro-verde
- Sal e azeite a gosto
modo de preparo
- Corte em cubos a cebola e o pernil e os deixe separados.
- Em uma panela grande, frite o alho com um fio de azeite até dourar.
- Adicione o pernil e a cebola, e espere dourar novamente.
- Coloque o arroz na panela e misture, adicionando lentamente o caldo de carne.
- Espere todo o arroz cozinhar, mexendo sempre todo o conteúdo da panela.
- Por último, adicione a manteiga e a mussarela. Misture bem.
- Desligue o fogo e sirva. Bom apetite!.
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