Preço da carne bovina sobe até 10%

Redação (08/11/2007)- O consumidor de Araçatuba (SP) começa a sentir no bolso o aumento do preço da arroba do boi gordo. Nesta semana, ela atingiu a cotação mais alta da história, comercializada a R$ 68,34. Em novembro, nos sete primeiros dias, a arroba já acumula uma alta de 2,41%.

Nos açougues da cidade, o preço de cinco tipos de carnes coxão mole e duro, contrafilé, músculo e patinho apresentam alta de até 10% no preço do quilo. A alteração no valor do produto foi percebida principalmente nas últimas semanas. E não adianta o consumidor pesquisar, pois a maioria dos estabelecimentos acaba praticando o mesmo preço.

A explicação para esse aumento, segundo Ronaldo Carlos de Souza, proprietário de um dos açougues pesquisados, é a falta de animal no pasto para o abate. ”Quem tem boi pronto para abater acaba segurando o animal, na esperança de conseguir um valor mais alto por ele”, disse. Para os pecuaristas, o que determinou esse aumento repentino no preço do produto foi o longo período de estiagem que atingiu a região.

O coxão mole, por exemplo, pode ser encontrado a R$ 8,38 em um açougue. Em outro, o quilo da mesma carne é comercializado a R$ 9,90, uma diferença de R$ 1,37. Já o coxão duro é vendido a R$ 7,99, podendo chegar a R$ 9,25, uma diferença para o consumidor de R$ 1,26. O mesmo acontece com o contrafilé, que registrou a maior alta. Na semana passada ele era vendido a R$ 10,20. Ontem, já era possível encontrá-lo a R$ 12,75, o quilo. O músculo, carne muito consumida pela população, também aumentou e passou de R$ 4,55 para R$ 6,25. O patinho é encontrado a R$ 7,99, valor mais baixo, chegando a R$ 9,25. ”Com a proximidade do fim do ano, esse aumento já era aguardado. Mas como subiu além do que a gente esperava, as vendas podem cair”, concluiu Souza.

Caso a carne vermelha continue sofrendo seguidas variações no preço, o frango deve ser a saída para o consumidor ”reforçar a mistura”. Em alguns supermercados, a venda da carne da ave já cresceu 20% nas últimas semanas. ”Com o preço da carne bovina disparando, a tendência é o frango sair ainda mais”, falou Paulo César de Oliveira, responsável pelo setor de compras de um grande supermercado da cidade.