Frango Frito Americano com molho: o verdadeiro frango de fast-food

Impossível não se deliciar com essa receita!

Rende cerca de 4 porções

INGREDIENTES

Para empanar

• 2 colher(es) de chá de sal
• 1 litro(s) de óleo de girassol
• 1 colher(es) de chá de açúcar
• 1 colher(es) de sopa de páprica picante
• 500 grama(s) de farinha de trigo sem fermento

Para a Marinada

• 1/2 colher(es) de sopa de pimenta do reino
• 1 colher(es) de sopa (rasa) de sal
• 2 unidade(s) de limão (Suco)
• 500 ml(s) de leite
• 1 unidade(s) de frango inteiro (com pele e osso)
• 1 colher(es) de sopa de páprica picante
• 1 colher(es) de sopa de páprica doce
• 1 colher(es) de sopa de alho em pó
• 1 colher(es) de sopa de cebola em pó

Para o Molho

• 1 dente(s) de alho
• Sal a gosto
• 1 colher(es) de chá de molho inglês
• 1/2 colher(es) de chá de mostarda
• 1 colher(es) de chá de cebola em pó
• 1 colher(es) de chá de pimenta do reino
• 1/2 colher(es) de sopa de páprica doce
• 1/4 xícara(s) de ketchup
• 1 colher(es) de chá de pimenta tabasco
• 1/4 xícara(s) de azeite de oliva
• 1 colher(es) de sopa de limão (Suco)
• 1/2 xícara(s) de maionese

MODO DE PREPARO

Para o Frango:

Com o frango cortado em pedaços estilo frango à passarinho, numa tigela misture  todos os ingredientes da marinada e leve para a geladeira de 4 a 8 horas.

Numa tigela misture os ingredientes do empanamento, exceto o óleo, ou seja, a farinha de trigo, o sal, a páprica picante e o açúcar.  

Retire os pedaços de frango da marinada retirando o excesso de líquido apenas espremendo levemente com as mãos e passe pela farinha temperada empanando apenas uma vez. 

Frite os pedaços de frango em óleo em temperatura média (170°C) para que eles tenham tempo de cozinhar internamente. Vai ser necessário de 20 a 30 minutos. até que a casquinha fique bem crocante e douradinha. 

Para o Molho:

Misture todos o ingredientes e sirva gelado