Frango com leite de coco: cremosidade e sabor em preparo rápido

O filé de peito de frango com leite de coco é uma opção prática que transforma ingredientes do dia a dia em uma refeição mais elaborada. O molho cremoso envolve os cubos de frango e traz um equilíbrio entre temperos e um leve dulçor, resultando em um prato suculento, ideal para variar o cardápio sem complicação.

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de peito de frango, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 colher de sopa de colorau ou páprica, 200 ml de leite de coco, sal e pimenta-do-reino a gosto e azeitonas picadas para finalizar.

Modo de preparo

Corte o frango em cubos e leve à panela com azeite já aquecido, deixando dourar bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mantenha no fogo até ganhar cor. Em seguida, adicione o alho e a cebola, mexendo por cerca de um minuto até liberar aroma.

Acrescente os tomates e o colorau, refogando até que comecem a murchar e formar uma base mais encorpada. Despeje o leite de coco, misture bem e ajuste os temperos, deixando cozinhar por alguns minutos para que o molho incorpore e fique levemente cremoso.

Finalize com azeitonas picadas e sirva ainda quente, com o molho envolvendo o frango macio.

Fonte: Receiteria