Ações do documento As inovações e perspectivas de aplicação da nanotecnologia na agricultura e mais especificamente em alimentos serão apresentadas na terça-feira (11) pelo pesquisador da Embrapa Instrumentação (São Carlos – SP) Odilio Assis, durante o XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2012).
No evento, realizado até dia 12, em Búzios (RJ), serão apresentados alguns dos conceitos básicos de nanotecnologia, assim como as atuais e potenciais aplicações na área agrícola e de alimentos, tendo por base o programa nacional da Embrapa em rede de pesquisa em Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio.
Na sexta feira, 14, o pesquisador deverá repetir a apresentação na Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro – RJ) e participar de reunião técnica com o grupo de pesquisa daquela unidade e com a pesquisadora Manuela Pintado, da Universidade Católica de Lisboa, que está em visita aquele centro de pesquisa, para elaboração de projeto de colaboração entre as unidades.
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Assim como nas demais áreas da ciência e do conhecimento, a nanotecnologia tem se estabelecido como ciência de fundamental importância para a agricultura, pecuária e alimentos de um modo geral. De acordo com o pesquisador, a nanotecnologia é atualmente um negócio mundial que movimenta mais de 100 bilhões de dólares e que atrai cada dia mais investimentos, devido ao seu enorme potencial de aplicação nos mais variados setores industriais.
Segundo inventário recente apresentado pelo Project on Emerging Nanotecnologies, em 2010, 1317 produtos à base de nanotecnologia já haviam sido registrados ou eram comercializados por 587 diferentes companhias, sendo destes 107 relacionados à agricultura e a alimentos. Os dados apontam que só no setor de alimentos a nanotecnologia movimentou US$ 20,4 bilhões em 2010.
Assis explica que a nanociência e nanotecnologia são intrinsecamente multidisciplinares e tratam do estudo e aplicação de estruturas que possuam ao menos uma dimensão na ordem de 10 a 100 nm (1 nm = 10-9 m). “A manipulação de matéria nessas dimensões permite a miniaturização de dispositivos e o desenvolvimento de novos materiais e produtos com diferentes funcionalidades e com potenciais aplicações que vão desde a produção à conservação ou modificações das características dos alimentos”, esclarece.
A Embrapa iniciou um programa nacional em rede de pesquisa em Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio em 2006 e já possui uma série de produtos e patentes geradas na área. Suas principais linhas de atuação são: desenvolvimento de sensores para alimentos e meio ambiente, confecção de membranas e embalagens ativas, processamento de revestimentos protetores pós-colheita de frutas e hortaliças, desenvolvimento de dispositivos de liberação controlada de fármacos para uso veterinário e de agroquímicos no campo, além do aproveitamento de resíduos oriundos da agroindústria para o processamento de novos materiais.
Assis foi vice-coordenador da Rede AgroNano no período de 2006 a 2010 e coordenador ao longo de 2011. Tem como principal tema de pesquisa o emprego de nanotecnologias em biopolímeros, embalagens e revestimentos comestíveis, temas nos quais seus trabalhos tem sido tomados como referência.
COBEQ
O COBEQ é um evento bianual realizado pela Associação Brasileira de Engenharia Química, sendo o principal congresso promovido pela Associação Brasileira de Engenharia Química (ABEQ). Este evento tem-se consolidado como o mais importante fórum nacional na área, sendo esperados, segundo a organização, 1400 participantes entre profissionais da área industrial, pesquisadores, professores universitários e estudantes.
O evento de 4 dias consiste de apresentações de trabalhos, minicursos e 18 palestras convidadas, sendo 7 de pesquisadores estrangeiros, cobrindo 10 temas de interesse tecnológico.
