Receita prática da culinária tradicional portuguesa. Em incentivo ao consumo da carne suína de diferentes maneiras. Experimente!
1
NULL
Fígado Suíno de Coentrada
Compartilhar essa notícia
Ingredientes:
600 g de fígado de porco
3 dentes de alho
1 maço de coentro
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Sal
Pimenta
Modo de preparo:
Leia também no Agrimídia:
- •Síndromes Respiratórias em Suínos: enfoque em Saúde Única na Suinocultura Industrial de Fevereiro
- •China pede redução na produção de suínos diante de excesso de oferta e queda nos preços
- •Peste Suína Africana é detectada em 16 países europeus nos dois primeiros meses de 2026
- •Alibem exporta carne suína para mais de 40 países e comercializa 160 mil toneladas por ano
Após limpar o fígado, cortar em quadrados. Temperar com sol e colocar para assar na grelha com fogo brando virando para grelhar uniformemente. Enquanto está no fogo, fazer furos para retirar o suco.
Depois de grelhado, acrescenta-se o alho, coentro pigado em tiras finas, o azeite e o vinagre. Adicionar pimenta conforma a preferência. Servir quente ou frio com batatas cozidas.
Fonte: Clube de Vinhos Portugueses
2
3
4
5
