Deliciosa receita do livro Delícias Seara de Nilson Olivo.
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Picanha Tropical
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Picanha Tropical
Ingredientes
• 1 Picanha Suína temperada
• 100 g de cerejas em calda
• 150 g de ameixas secas
• 300 g de pêssegos em calda
• 1 copo de vinho branco
• 1 lata de abacaxi em calda
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Modo de preparo
1. Misture o vinho com a calda do abacaxi. 2. Coloque a picanha suína em uma assadeira e regue com o molho. 3. Leve-a para assar, coberta por papel alumínio durante 1 hora e 30 minutos em forno médio. 4. Retire o papel alumínio e mantenha no forno durante 15 minutos para dourar. 5. Disponha a picanha suína em uma travessa e decore com as frutas.
Acompanhamento
Pão francês, salada verde e uma boa cerveja
Rendimento
5 pessoas
Fonte:
Livro: Delícias Seara
Autor: Nilson Olivo
Prato: Mauro Finco – Presidente da Fundação Cultural
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