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Asas ao capricho - Chef Alexandre Franciulli

Receita simples que dá água na boca.

22/11/2007 00:00

Redação (22/11/07)-

Asas ao capricho

Ingredientes :

1 kg de asas de frango

1 kg de batatas

½ colher de sopa de orégano

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de margarina

2 pimentões (verde e vermelho) cortados em rodelas

2 cebolas

3 tomates picados

Azeitonas pretas

Cebolinha verde

Salsa

Alho

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere as asas com o alho, o sal e a pimenta do reino a gosto.

Bata as cebolas no liquidificador com 2 xicaras de água e reserve.

Em uma panela, acrescente o azeite e refogue as asas.

acrescente as cebolas batidas no liquidificador e os tomates. Cozinhe até que fiquem bem macias.

Retire as asas da panela, coe o molho e engrosse –o com a farinha de trigo, deixe cozinhar até virar um molho homogêneo.

Em outra panela, acrescente azeite e refogue os pimentões e orégano

Cozinhe as batas ao dente e toste-as na margarina.

Coloque as asas numa travessa, acrescente o molho, as batatas e decore com os pimentões, as azeitonas, a salsa e cebolinha verde.

Rendimento:

4 pessoas

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