Aprenda a preparar o rogan josh, uma deliciosa receita de cozido de carne de porco que vai surpreender seu paladar
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Receita
Confira esta deliciosa receita de cozido de carne de porco, conhecido como “rogan josh”
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Ingredientes
400 grama(s) de pernil de porco cortado em cubos
1 colher(es) de sopa de gengibre ralado
2 dente(s) de alho picados
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2 cebolas cortadas em pétalas
5 colher(es) de sopa de óleo
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picada
3 colher(es) de iogurte
1 colher(es) de sopa de garam masala
1/2 colher(es) de sopa de sal
água para cozinhar a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o pernil na pressão por cerca de 25 minutos. Após esse tempo, separe a carne do caldo e reserve ambas as partes.
Coloque o gengibre, o alho, a pimenta e 1 xícara de chá do caldo do cozimento no liquidificador. Bata bem.
Na mesma panela, coloque um pouco de óleo e doure a cebola. Adicione meia colher de sopa de garam masala, mexa por alguns minutos e, em seguida, adicione o caldo batido. Coloque então a carne nessa mistura.
Polvilhe a outra meia colher de sopa de garam masala sobre o preparo e corrija o sal. Sirva com o arroz de frutas.
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