Confira esta deliciosa receita de cozido de carne de porco, conhecido como “rogan josh”

Ingredientes

400 grama(s) de pernil de porco cortado em cubos

1 colher(es) de sopa de gengibre ralado

2 dente(s) de alho picados

2 cebolas cortadas em pétalas

5 colher(es) de sopa de óleo

1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picada

3 colher(es) de iogurte

1 colher(es) de sopa de garam masala

1/2 colher(es) de sopa de sal

água para cozinhar a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o pernil na pressão por cerca de 25 minutos. Após esse tempo, separe a carne do caldo e reserve ambas as partes.

Coloque o gengibre, o alho, a pimenta e 1 xícara de chá do caldo do cozimento no liquidificador. Bata bem.

Na mesma panela, coloque um pouco de óleo e doure a cebola. Adicione meia colher de sopa de garam masala, mexa por alguns minutos e, em seguida, adicione o caldo batido. Coloque então a carne nessa mistura.

Polvilhe a outra meia colher de sopa de garam masala sobre o preparo e corrija o sal. Sirva com o arroz de frutas.