Torta de frango caseira: receita prática com massa macia e recheio cremoso

Preparare uma torta de frango começando por uma massa macia feita com fermento, que deve descansar até crescer. Em seguida, é feito um recheio bem temperado com frango desfiado, que precisa esfriar antes da montagem. Por fim, a torta é montada em camadas, coberta com massa e levada ao forno até ficar dourada.

Ingredientes

Para a massa

• 2 ovos
• 190 ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de margarina
• 500 g de farinha de trigo

Para o recheio

• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sobremesa de tempero completo
• 500 g de filé de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 colher de sopa de páprica
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/3 xícara de chá de molho de tomate
• 200 g de queijo muçarela

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento.
2. Adicione os ovos, a margarina e o sal, misturando bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia.
4. Sove por cerca de 8 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Recheio

1. Refogue a cebola até murchar.
2. Adicione o frango desfiado e o tempero completo.
3. Acrescente o tomate, a páprica, a pimenta e o molho de tomate.
4. Cozinhe até reduzir o excesso de líquido.
5. Deixe esfriar antes da montagem.

Importante: o recheio quente pode deixar a massa pesada.

Montagem

1. Divida a massa em duas partes.
2. Abra uma parte e forre uma forma untada.
3. Coloque o recheio de frango e a muçarela.
4. Cubra com a outra parte da massa e feche bem as bordas.
5. Pincele com gema e finalize com salsa.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.

Dicas

• Pode substituir o apresuntado por mais frango ou milho.
• Se quiser economizar, use metade muçarela e metade requeijão.
• Também é possível aproveitar sobras de frango assado.Fonte: Receita de sabor