Gratinado de frango com batata: cremosidade e sabor em cada camada

O gratinado de frango com batata é uma receita reconfortante, com camadas de batatas macias, frango bem temperado e molho branco cremoso, finalizado com queijo gratinado. Fácil de preparar, rende 7 porções e fica pronto em cerca de 60 minutos, sendo uma opção completa e saborosa para refeições em família.

Ingredientes

• 4 batatas médias descascadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 300 g de frango desfiado
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de chá de sal (para o frango)
• 1 colher de café de sal (para o molho branco)
• 1 colher de café de noz-moscada
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado

Modo de preparo

• Corte as batatas em rodelas finas e cozinhe em água fervente por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.
• Adicione o frango desfiado, misture bem e deixe refogar. Junte o tomate picado, mexa e reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga e misture a farinha até formar uma base levemente dourada.
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
• Em um refratário untado, faça uma camada com metade das batatas.
• Espalhe parte do molho branco e distribua o frango por cima.
• Cubra com o restante das batatas e finalize com o restante do molho.
• Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 210 °C por cerca de 40 minutos, até gratinar.

Finalização
Sirva quente, com o queijo bem dourado por cima.

Fonte: Receiteria